Crostata con crema pasticcera alla fragola

Pasta frolla

300 gr. farina 00
100 gr. zucchero zefiro
1 vanillina
1 pizzico di sale
2 tuorli
180 gr. burro
2 cucchiai di latte

Preparazione
Preparare la pasta frolla e la crema pasticcera

Per la crema alla fragola

Aggiungere alla crema pasticcera 50 ml di panna, 50 gr. di cioccolato bianco sciolto nella panna calda, 1 cucchiaino di concentrato di fragola, montare con le fruste. 

Stendere la P.Frolla foderare la teglia con carta forno, fare un disco di P.frolla e rivestire la teglia, versare la crema, livellare bene, fare un'altro disco con la frolla e appoggiarlo sulla crema, piegare i lembi e incidere con una forchettina.

Con la rimanente frolla fare tanti fiorellini per decorare la torta. Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 40 minuti circa. Lasciar raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.