250 g. albumi
1 pizzico di sale
160 g. zucchero di canna
140 g. olio di riso
160 g. latte di riso
250 g. farina 0
250 g. farina 0
La buccia di un limone grattugiata
10 g. mix cremore di tartaro e bicarbonato
Preparazione
Preparazione
In una ciotola grande montare gli albumi con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere l'olio, il latte di riso Bio, la buccia grattugiata di limone e mescolare piano con la frusta. Unire la farina setacciata con il lievito, mescolare con la frusta a bassa velocità. Imburrare lo stampo, io ho usato lo stampo Nordic Ware
cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30/35 minuti, fare la prova stecchino. Lasciare raffreddare e a piacere spolverizzare con zucchero a velo.
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