TROFIE O FUSILLONI NAPOLETANI CON ZUCCA E SEPPIE

Ingredienti

2 seppie grandi 

olio evo q.b

porro

200 g. zucca

1/2 bicchiere vino bianco

zenzero fresco

sale rosa q.b

2 cucchiai di mandorle frullate

200 g. Trofie 

Procedimento

Pulire le seppie, tagliare a striscioline e insaporire nell'olio con il porro tritato, aggiungere le seppie, salare, lasciare cuocere per 5 minuti e spruzzare con vino bianco. Unire la zucca grattugiata, far insaporire, aggiungere lo zenzero grattugiato e poco prima di scolare la pasta aggiungere i due cucchiai di mandorle, amalgamare bene il tutto. Scolare la pasta al dente, versare nel tegame e mantecare per qualche minuto.
Impiattare e servire. BUON APPETITO