Three Hole Cake Chocolate e Lamponi

Secondo alcune fonti la torta risale agli anni della Grande Depressione, a seguito della crisi del '29 che gettò sul lastrico il mondo intero. Altri invece la fanno coincidere agli anni della Prima Guerra Mondiale, altri ancora all'epoca dei pionieri e delle carovane alla conquista del selvaggio West. Questo dolce è fatto con ingredienti semplici, vista la crisi dell'epoca non era possibile reperire e comprare ingredienti come il burro, le uova e il latte perchè molto costosi. Veniva impastata e cotta nella stesso stampo.

Ingredienti 260 g. farina 00 40 g. cacao amaro 150 g. zucchero 1 cucchiaino bicarbonato 1/2 cucchiaino di sale 5 cucchiai di olio di riso 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 cucchiaio di aceto di mele 200 ml di acqua Procedimento In una ciotola mettere la farina, il cacao, il bicarbonato, lo zucchero e il sale fino, mescolare bene gli ingredienti con una frusta a mano, setacciare il tutto. Livellare gli ingredienti secchi, fare tre buchi uno più grande, uno medio e uno piccolo. In quello più grande versare l'olio, nel piccolo le gocce di vaniglia e nel medio il cucchiaio di aceto, versare velocemente l'acqua tutta in una volta. Mescolare con la frusta a mano per pochi secondi, versare in uno stampo a piacere foderato di carta forno oppure ungere lo stampo. Livellare e cuocere in forno preriscaldato a 180°per 30 minuti circa. La torta deve rimanere lucida, se diventa opaca è troppo cotta. Lasciare a riposare ancora pochi minuti nel forno spento, sfornare e dopo 5 minuti togliere dallo stampo. Spolverizzare con un mix di zucchero a velo e lamponi essiccati. Con un cutter a forma di cuore incidere il centro della torta, togliere la crosta e riempire il cuore con lampone essiccato e polverizzato. ..................Ingredienti: 260 g di farina 00 180 g di zucchero semolato 40 g di cacao amaro 1 cucchiaino di bicarbonato 1/2 cucchiaino di sale fino 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina) 1 cucchiaio di aceto di mele ( o bianco) 5 cucchiai di olio di semi 200 ml di acqua.....

Ingredienti:

260 g di farina 00

180 g di zucchero semolato

40 g di cacao amaro

1 cucchiaino di bicarbonato

1/2 cucchiaino di sale fino

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)

1 cucchiaio di aceto di mele ( o bianco)

5 cucchiai di olio di semi

200 ml di acqua

Ingredienti:

260 g di farina 00

180 g di zucchero semolato

40 g di cacao amaro

1 cucchiaino di bicarbonato

1/2 cucchiaino di sale fino

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)

1 cucchiaio di aceto di mele ( o bianco)

5 cucchiai di olio di semi

200 ml di acqua

Ingredienti:

260 g di farina 00

180 g di zucchero semolato

40 g di cacao amaro

1 cucchiaino di bicarbonato

1/2 cucchiaino di sale fino

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)

1 cucchiaio di aceto di mele ( o bianco)

5 cucchiai di olio di semi

200 ml di acqua

Ingredienti:

260 g di farina 00

180 g di zucchero semolato

40 g di cacao amaro

1 cucchiaino di bicarbonato

1/2 cucchiaino di sale fino

1 cucchiaino di estratto di vaniglia (o vanillina)

1 cucchiaio di aceto di mele ( o bianco)

5 cucchiai di olio di semi

200 ml di acqua