Gateau di patate

Ingredienti

1kg 1/2 patate

3 uova

sale qb.

100 gr. parmigiano grattugiato

1 bicchiere di latte

1 tazzina di olio evo

300 gr. prosciutto cotto tagliato a dadini

150 gr. salame a dadini

500 gr. fior di latte o mozzarella

Procedimento

Lessare le patate, ancora calde pelarle e schiacciarle con lo schiacciapatate.

Mettere in una ciotola grande, aggiungere le uova, il sale, l'olio e il parmiggiano,

mescolare bene con un cucchiaio grande o con le mani. A questo punto aggiungere

il prosciutto, il salame e il fior di latte, mescolare bene facendo amalgamare bene il tutto.

Ungere una teglia di 40 cm di diametro con olio evo, versare il composto, livellare.

Prendere una sach a poche con il beccuccio a stella, riempire con una parte del Gateau

senza ripieno e decorare, aggiungere parmigiano grattugiato. Cuocere in forno caldo 

a 200° per 50 minuti circa fino a che la superficie sia ben dorata.