CUORE AL THE MATCHA

Ingredienti

200 g. farina TRITORDEUM unione di grano duro e orzo selvatico

100 g. farina 0 pugliese

2 cucchiaini colmi di the matcha

15 g. mix cremore di tartaro  e bicarbonato

4 uova bio

200 g. zucchero di canna

170 ml. olio di riso

200 ml latte di cocco

Procedimento

In una ciotola grande montare le uova con lo zucchero e un pizzico di sale, aggiungere l'olio, il latte di cocco, mescolare piano con la frusta. Unire le due farine setacciate, il the matcha e il lievito, mescolare con la frusta a bassa velocità. Imburrare lo stampo, io ho usato lo stampo Nordic Ware  cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 30/35 minuti, fare la prova stecchino. Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
BUON SAN VALENTINO.