Involtini di melanzane

• Ingredienti:
• 5 melanzane lunghe
• 200gr.prosciutto cotto a fette
• 200gr.formaggio affumicato a fette
• 50gr.parmiggiano grattugiato
• 1 passata di pomodoro
• olio evo qb
• sale qb

• Procedimento:
• Preparare il sugo,far cuocere 20 minuti.Tagliare a fette le melanzane,friggere con olio evo,tagliare le fette di prosciutto e il formaggio in tre parti.Mettere su ogni fetta di melanzane prima il prosciutto e poi il formaggio,arrotolare .Mettere gli involtini in una padella antiaderente rivolti verso l'alto,versare sopra il sugo preparato in precedenza,mettere il parmiggiano grattugiato e cuocere per circa 15 minuti. Buon appetito.