Tortino di carciofi con pasta sfoglia

• Ingredienti:
• 1 rotolo di pasta sfoglia
• 6 carciofi
• 3 uova
• 200gr.ricotta salata
• 6 fette prosciutto cotto
• 50gr.parmigiano grattugiato
• 150gr.emmenthal  a dadini

Procedimento:

Togliere le foglie dai carciofi,lasciare la parte tenera,lavare e tagliare a fettine sottili,cuocere nel microonde per 8 minuti.In una terrina lavorare le uova con la ricotta e il parmigiano.Aggiungere i carciofi e l'emmenthal.Foderare una teglia di circa 30 cm di diametro con carta forno,stendere la pasta sfoglia nella teglia,mettere 3 fette di prosciutto,versare il composto e mettere le atre fette di prosciutto sopra.Girare sul bordo la pasta in eccesso,pennellare con olio evo,infornare a 180° per circa 40 minuti.