Cupola con farina di mandorle e frutta

Ingredienti:

4 uova

220gr.zucchero

300gr.farina 00

200gr.farina di mandorle

1/2 bicchiere olio di mais

1 bicchiere di latte

1 vanillina

1 bustina lievito pizzaiolo (P.Angeli)

4 cucchiai di concentrato di frutta fragola e pesca

Procedimento:

Mettere le uova intere e lo zucchero nel ken con la frusta a filo a vel.2  e lavorare per 5 minuti,

con la frusta in movimento aggiungere un pò alla volta prima la farina 00 e dopo 

la farina di mandorle,lavorare per altri 5 minuti,aggiungere i cucchiai di frutta, l'olio di mais,il latte,

la vanillina,lavorare ancora a vel.2, infine aggiungere il lieivito facendolo amalgamare bene al

composto.Imburrare e infarinare una teglia a forma di cupola,versare il composto,mettere in forno

preriscaldato a 180°per 1 ora circa.Spolverizzare con zucchero a velo e a piacere aggiungere 

del caramello o cioccolato sciolto