Dolce con farina di mandorle e amaretto

Ingredienti:

200gr.farina 00

200gr.farina di mandorle

4 uova

200gr.zucchero

1 bicchiere di latte

150gr.burro

1 bicchierino di liquore amaretto

1 bustina di lievito P.Angeli

1 vanillina  

Procedimento:

Mettere nell'impastatrice la farina 00,la farina di mandorle,

il lievito e la vanillina,miscelare a velocità 1 con la frusta a K

 per pochi secondi.

Aggiungere i tuorli,il latte,il burro morbido e il liquore amaretto,

a velocità 2 per 5 minuti.Montare a parte gli albumi a neve e

aggiungerli al composto in 3 volte con una spatola dal basso verso

l'alto facendo attenzione a non smontarli.Versare tutto in uno stampo

per budino in silicone,mettere in forno preriscaldato 180° per 40-50

minuti circa.Lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.