280 gr.rigatoni
500 gr.zucchine
3oo gr. salsiccia
olio evo q.b 1/2 cipolla
1 spruzzata di vino bianco
1 cucchiao di dado in gelatina
sale, parmiggiano.
Preparare gli ingredienti: tagliare le zucchine a dadini,spellare la cipolla e tritare finemente,
togliere la pelle alla salsiccia e sbriciolare.
Per il condimento: far appassire la cipolla in una padella con olio evo, aggiungere le zucchine, salare e far cuocere 10 minuti mescolando spesso,unire il dado, la salsiccia e ua spruzzata di vino, continuare la cottura
ancor a per 10 minuti.
Lessare la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata,sgocciolare e versare nella padella, aggiungere
abbondante parmiggiano e mescolare bene.Impiattare e servire a piacere con altro parmiggiano.
