Frittelle(S.Valentino)

• Ingredienti:
• 300gr.farina00
• 3 uova +2 albumi
• 1 bicchiere di latte
• 150gr. zucchero
• 100gr.burro morbido
• 1 vanillina
• 2 cucchiaini di lievito per dolci

Procedimento:
Montare le uova e gli albumi con lo zucchero e un pizzico di sale fino a che diventa una crema,aggiungere il burro morbido e amalgamare bene.Quando è ben amalgamato aggiungere 
poco per volta la farina alternando con il latte,aggiungere la vanillina e il lievito.
Prendere una piastra per wafers,riscaldare e con un mestolo versare poco per volta sulla piastra,

chiudere, lasciar cuocere fino a doratura,procedere fino a esaurimento dell'impasto. 
Spolverizzare con zucchero a velo,decorare a piacere.