lunedì, febbraio 08, 2016

SANGUINACCIO


Ingredienti

1/2 lt. latte
1 bacca di vaniglia
200 g.zucchero
100 g. cacao biologico
40 g. amido o farina
50 g. cioccolato fondente
Candidti di cedro a discrezione


Preparazione
Riscaldare il latte con la bacca di vaniglia svuotata dai semi, a parte amalgamare il cacao, lo zucchero, l'amido e i semi di vaniglia. Versare il latte sulle polveri, amalgamare bene, filtrare, cuocere a fuoco lento mescolando con la frusta. Al primo bollore aggiungere il cioccolato spezzettato, continuare a mescolare fino a che non si addensa. Versare il sanguinaccio in una ciotola di vetro, coprire con la pellicola per evitare che si formi la pellicina.





amarenaevaniglia.

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