Brioche rustica con salsiccia e spek

La ricetta per la pasta brioche è la stessa della (Torta di rose salata).

Per il ripieno:salsiccia ,emmenthal, spek, pecorino grattugiato.
Procedimento: togliere la pelle dalla salsiccia, cuocere nella padella
senza olio.Stendere la pasta sulla spianatoia, formare un rettangolo
e farcire, mettere prima la salsiccia poi l'emmenthal, lo spek e il
 pecorino grattugiato.Arrotolare la pasta su se stessa formare un cilindro,
a questo punto decidete voi che forma dare alla brioche:(piegare in due il
cilindro intrecciare e fare una treccia, tagliare la pasta a tocchetti formando
delle palline e fare un danubio,arrotolare a mò di lumaca ecc....)Spennellare

con il tuorlo. Mettere a lievitare circa 2 ore,cuocere in forno a180° per 15 minuti
a 200°per 10 minuti.